Bier - Fondue
Bierfondue
Für 4 Personen
Zutaten:
3 dl dunkles Lindenbergbräu "s'Dunklä"
etwas Zitronensaft
600 g Chesterkäse, grob geraffelt
200 g Greyerzer, geraffelt
2-3 Teelöffel Maisstärke
Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss gerieben
1 - 2 TL Senf
2 EL Petersilie, fein gehackt (nach belieben)
Beilage:
10 - 12 Laugenbrezeln oder Laugebrötli je nach Grösse
Zubereitung:
Das Bier im Fonduetopf erhitzen. Den Käse nach und nach zufügen, unter ständigem Rühren schmelzen. Die Maisstärke mit etwas Zitronensaft anrühren und zugeben. Kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und zuletzt die Petersilie unterziehen. Den Fonduetopf auf das Rechaud stellen, die Brezeln in Stücke brechen und mit den Fonduegabeln in den Käse tauchen.
Tipp:
Für ein luftiges Fondue eine Messerspitze doppelkohlensaures Natron unterrühren.
Zu diesem Fondue wird natürlich Bier getrunken.
Rezept by Lindenbergbräu
